Invitado Especial: Alessandro Milani, Digital Business Manager
Nos complace enormemente contar en este episodio de «The Data Crash» con Alessandro Milani, Digital Business Manager en Europastry, empresa líder mundial en el sector de masas congeladas.
Alessandro Milani, ha sido parte del equipo que impulsa la transformación digital de Europastry, contribuyendo a la implementación de nuevas tecnologías y estrategias que buscan mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente. Su enfoque en el comercio electrónico y las aplicaciones digitales refleja su compromiso con la innovación e la IA dentro de la industria alimentaria.
Europastry es una empresa multinacional española especializada en la producción de masas congeladas para panadería y bollería. Con sede en Sant Cugat del Vallès, la compañía ha crecido significativamente y opera en más de 80 países a través de 27 plantas de producción en España, Portugal, Estados Unidos, México y otros lugares. En 2023, alcanzó una facturación de aproximadamente 1.347 millones de euros, destacándose por su innovación en productos como el pan precocido y la bollería prefermentada congelada. Además, Europastry cuenta con más de 600 distribuidores a nivel global, lo que refuerza su presencia en el mercado.
Tanto si eres nuevo en el tema de la IA como si eres un experto o simplemente sientes curiosidad, esperemos que este cuarto Episodio te resulte igual de interesante que lo ha sido para nosotros.
Participantes:
Presentadora: Patricia Fernández, una reconocida advisor, con más de 25 años de experiencia en el sector alimentario, experta en delivery, tendencias de alimentación y foodservices, cadena de valor y route-to-market. Es directora del Máster de Innovación, emprendimiento y gestión gastronímica del BCH y miembro del Consejo Asesor del European Foodservice Summit.
Co-Presentadora: María José García, Account y Podcast Manager en Delectatech. María José se encargará de presentar las tendencias del sector y de organizar todo para que en cada episodio podamos disfrutar de entrevistas con líderes y profesionales destacados del sector.
Invitado: Alessandro Milani, Digital Business Manager de Europastry, ha sido parte del equipo que impulsa la transformación digital de Europastry, contribuyendo a la implementación de nuevas tecnologías y estrategias que buscan mejorar la eficiencia operativa y la satisfacción del cliente.
Temas más destacadas:
Transformación Digital: Descubre como Eurpastry inició su transformación digital en 2016 con un pequeño departamento web, siendo pioneros en e-commerce cuando el sector aún no conocía esta herramienta y cómo gracias a ello ha facturado más de €70 millones en 2024.
Implementación de Inteligencia Artificial: Conoce cómo están implementado la IA para mejorar la eficiencia y la experiencia del cliente sin que el cliente final lo note en distintas áreas de negocio cómo generación de descripciones de productos, optimización de procesos.
Transformando la Estrategia Comercial: Alessandro nos cuenta cómo le ha ayudado la herramienta Food Radar a mejorar su segmentación de mercado: “ En el momento que teníamos el producto y queríamos ir a visitar clientes y a ofrecérselo, necesitábamos saber exactamente cuántos clientes teníamos, cuáles son los clientes que se adaptan mejor al producto que estábamos ofreciendo y así lo empezamos a utilizar Food Radar. Al final es dotar de herramientas al comercial, mucho más ágiles que no les requiera sentarse, trabajar con excels, que al final su labor es estar en contacto con el cliente.”
Desafíos de la IA: Alessandro reflexiona sobre donde esta la IA y hacia donde cree que ira en un futuro, donde nos comparte cuales son para él los principales retos.
Lo que nos recomienda Alessandro Milani:
Start up preferida
Alessandro nos recomienda Perplexity la competencia directa de Chat GPT.
Perplexity es un motor de búsqueda conversacional basado en inteligencia artificial, diseñado para proporcionar respuestas precisas y relevantes a las consultas de los usuarios. ¿Sabes que se diferencia entre Chat GPT? Te resume la información y cita las fuentes originales, asegurando así la transparencia y la veracidad de los datos proporcionados. Así que si quieres buscar información y encontrar todas las fuentes, Perplexity es tu herramienta ideal.
Restaurante preferido
No nos podíamos despedir de esta magnífica entrevista sin preguntarle a Alessandro cuál era su restaurante favorito para comer. ¿Por qué mejor que alguien que trabaja y conoce el sector para recomendarnos un restaurante?
Os damos una pista, ¿os habéis fijado en el acento o su apellido? Exactamente, nos recomienda comida venezolana o comida italiana, pero si tuviera que escoger uno en concreto, nos recomienda Oblicua en el Masnou. Así, que ya sabéis, si estáis por esa zona, no dudéis en ir y comentarnos que os ha parecido.
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