Participantes:
Presentadora: Patricia Fernández, una reconocida advisor, con más de 25 años de experiencia en el sector alimentario, experta en delivery, tendencias de alimentación y foodservices, cadena de valor y route-to-market. Es directora del Máster de Innovación, emprendimiento y gestión gastronímico del BCH y miembro del Consejo Asesor del European Foodservice Summit.
Co-Presentadora: María José García, Account y Podcast Manager en Delectatech. María José se encargará de presentar las tendencias del sector y de organizar todo para que en cada episodio podamos disfrutar de entrevistas con líderes y profesionales destacados del sector.
Invitada: Laura Gil, Chief Data Analytics Officer de Damm.
Temas que se hablarán:
- Las tendencias de verano 2024
- Cómo usan la IA para hacer forecast de ventas
- Stoppers del cambio y principales retos para el sector Horeca
- Cómo los datos de Delectatech han ayudado al grupo Damm a mejorar su posicionamiento en el mercado
Las conclusiones más destacadas
- Los datos de calidad son el punto clave para poder trabajar con la IA y utilizar herramientas útiles.
- El dato está en la base de todas las mega tendencias que vemos hoy en día.
- Las grandes empresas hemos hecho los deberes. Hemos invertido mucho dinero en proyectos digitales. Y ahora estamos recogiendo frutos.
- Las grandes barreras hacia el cambio son culturales. Después hay muchos stoppers, pero el primero es el cultural.
¿Quieres saber más sobre tendencias del mercado y Inteligencia artificial?
Regístrate gratis en nuestra plataforma Food Radar y descubre todos nuestros reports, webinars y tendencias de mercado que los datos y la IA te puede ofrecer gracias a Delectatech.