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Informes sectoriales >

Ticket Medio en Restauración

Marzo 2024

Análisis de la evolución intertrimestral del ticket medio en la restauración española en 2023 para conocer el impacto de la inflación en el sector.

Drivers de Éxito en 2023

Marzo 2024

Resumen de los conceptos, zonas, ofertas y establecimientos ganadores en Horeca en 2023 según la IA.

Resultados Restauración 2023

Febrero 2024

Estudiamos los datos más relevantes del cierre de año 2023 de la restauración: ¿qué zonas y establecimientos se han llenado más en España?

Resultados Verano - Ciudades

Octubre 2023

Ampliamos la información del informe «Resultados Verano 2023» con un análisis de la restauración en las principales ciudades.

Resultados Verano 2023

Septiembre 2023

Resumen de la performance de los locales Horeca según la evolución de su ocupación media y ticket medio por comensal durante el verano.

Resultados Semana Santa 2023

Abril 2023

Análisis del perfil del comensal en la restauración española durante Semana Santa: nacionalidad, gasto, momentos de consumo, valoraciones, etc.

¿Cómo impacta la situación socioeconómica en Horeca?

Marzo 2023

Resumen de los datos de la restauración más relevantes del año, presentados en el HIP – Horeca Professional Expo.

Resultados Restauración 2022

Febrero 2023

Estudiamos los datos más relevantes del cierre de año 2022 de la restauración: ¿qué zonas y establecimientos se han llenado más en España?

Estado de la digitalización de la hostelería en España

Noviembre 2022

Estudio masivo de la madurez digital de más de 240.000 establecimientos del canal Horeca. Desarrollado junto a BCC Innovation.

La cocina internacional en España

Junio 2022

Estudio de la distribución de la cocina internacional en la restauración española, por distintas tipologías y comunidades autónomas.

Aumento del Delivery & Take Away en España

Mayo 2022

Estudiamos el incremento del delivery en cada perfil de local de restauración de España y la cuota de mercado de cada agregador.

Incremento de precios en restauración

Marzo 2022

Analizamos el aumento de los precios en Horeca a consecuencia del incremento de precio de las materias primas y la luz.

Ocupación de bares y restaurantes 2021

Enero 2022

Estudiamos la evolución de la ocupación de los establecimientos por días y franjas horarias durante todos los meses del 2021 en España.

Ocupación por franjas horarias en Madrid

Diciembre 2021

Estudiamos las zonas de Madrid donde se llenan más los locales de restauración y su evolución durante las distintas franjas horarias.

Ocupación de bares y restaurantes en Bcn

Noviembre 2021

Estudiamos las zonas de la ciudad donde se llenan más los locales de restauración y su evolución durante la semana.

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